NIKKEI

El término nikkei designa a todos los emigrantes de origen japonés y sus descendientes que habitaron en Perú.

La cocina 'nikkei', ha llegado para quedarse. Es el mágico mestizaje entre las gastronomías de Japón y Perú, entre las recetas niponas y los ingredientes criollos peruanos. 

Nuevos

sabores!

CHICAMA

Atún rebozado en tandoori y zanahoria, coronado con guacamole, chips de boniato y salsa de ají amarillo.

CABALLEROS

Pulpo sellado, ají, panko, cebolla fresca y palta, coronado con láminas de pulpo, crema de palta y salsa sriracha.

CABO BLANCO

Salmón fresco, palta, cebolla colorada envuelto en masa tamago, coronado con

mayonesa de alcaparras, crocantes de maíz y salsa teriyaki.

LOBITOS

Salmón ahumado rebozado en

panko, queso de hierbas y rúcula, coronado con mango caramelizado y salsa de maracuyá.

SEÑORITAS

Pulpo sellado, palta, zanahoria

y ciboulette coronado con pulpo grillado, salsa alioli y tandoori.

VEGANO

Calabaza crispy, morrón asado,

repollo colorado y pate de brócoli, coronado con espinaca, chips de boniato y crema de palta.

URAMAKI

“Ura” significa reverso o cara opuesta.

El “uramaki” se caracteriza por presentar el arroz en el exterior, envolviendo el alga nori que rodea el relleno. Este tipo de sushi suele contener dos o más rellenos, y aderezarse con sésamo.

Always

fresh!

Salmón fresco +

Queso Philadelphia

ROLL NEW YORK

Salmón fresco + Palta 

Kanikama + Palta +

Queso Philadelphia

ROLL TEMAN

Salmón fresco + Rúcula +

Queso Philadelphia

ROLL SALMÓN SKIN

Piel de Salmón Caramelizada + Zanahoria + Ciboulette

ROLL BINTANG

Salmón fresco + Mango + Queso Philadelphia

NEW YORK PHILA

Salmón fresco + Palta + Queso Philadelphia

ROLL SEKAI

Langostino + Palta + Ciboulette + Queso Philadelphia

ROLL VEGETARIAN

Rúcula + Morrón Amarillo + Zanahoria + Ciboulette

ROLL MISUSHI

Salmón fresco + Frutilla + Mango + Rúcula + Queso Philadelphia

PUNTA DEL ESTE VEGETARIAN

Mango + Frutilla + Rúcula + Nueces + Queso Philadelphia

ROLL LOMBOK

Salmón ahumado + Mango + Ciboulette + Queso Philadelphia

ROLL TUNA

Atún rojo + Palta

ROLL HAWAII

Salmón freso + Mango + Ciboulette

ROLL SUMBAWA

Salmón fresco +Zanahoria + Morrón Amarillo + Ciboulette + Queso Philadelphia

MAKI

FUTUMAKI: “Futoi” significa gordo o grueso en japonés,

y es debido a su tamaño que esta variedad de sushi lleva su nombre

Always

fresh!

HEIWA MAKI

Salmón freso + Palta + Queso Philadelphia

GOHAN MAKI

Kanikama + Palta +

Queso Philadelphia

MISUSHI MAKI

Salmón fresco + Frutilla + Mango +

Rúcula + Queso Philadelphia

MIRU MAKI

Langostinos + Palta + Rúcula

TAKUSAN MAKI

Salmón ahumado + Mango + Ciboulette + Queso Philadelphia

MAKI TUNA

Atún Rojo + Palta + Rúcula + Jengibre

SALMON SKIN

Piel de Salmón Caramelizada + Zanahoria + Ciboulette

VEGETARIAN

Mango + Rúcula + Palta + Queso Philadelphia

VEGETARIAN XL

Mango + Rúcula + Palta +

Queso Philadelphia

ESPECIALES

Variedades de Rolls y Makis con combiaciones

diferentes y elaboración especial.

Always

fresh!

GILI

Langostino Tempura + Mostaza + Ciboulette + Queso Philadelphia envuelto en Salmón Ahumado

GREEEN BOWL

Zanahoria + Rúcula + Pulpa de Lima + Jengibre envuelto en Láminas

de Palta

NIAS

Langostino Tempura + Atún con salsa picante envuelto en Láminas de Palta

MACAS

Salmón fresco + Palta + Crocantes de Tempura con salsa de Wasabi +

Teriyaki + Picante

MENTAWAI

Salmón fresco + Queso Philadelphia envuelto en láminas de Palta

HOLLOW TREES

Langostinos Tempura + Palta + Queso Philadelphia + Ciboulette + Coronado con Salmón sellado + Salsa Tartara + Cliantro

ULUWATU

Salmón cocido + Queso de cabra + Miel

Rúcula + coronado con Pera gratinada

RED BLAF

Palta + Queso Phila + Rúcula +

coronado con Atún Rojo y chispas de ciboulette

PADANG PADANG

Palta + Rúcula + Tomates Secos

Queso Phila + envuelto en jamón crudo

GREEN BUSH

Salmón fresco + Queso de cabra +

Cebolla caramelizada envuelto en Rúcula

HOT ROLLS

Hot Rolls: Futomakis empanados

con tempura y panko con cocción frita.

Always

fresh!

PHILA

Salmón fresco + Queso Philadelphia

CARAMELIZADO

Salmón fresco + Queso Phila 

Cebolla Caramelizada

TUNA

Atún Rojo +

Queso Philadelphia

SHRIMP

Langostinos +

Queso Philadelphia 

NIGIRIS

El nigiri es la variedad de sushi más consumida en Japón.

Se trata de una base de arroz que se forma con las manos

y se cubre, generalmente, con un trozo de pescado o mariscos.

Always

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DE SALMÓN FRESCO

DE SALMÓN AHUMADO

DE LANGOSTINO

NIGIRI ATÚN ROJO

NIGIRI SALMON SKIN

GEISHAS

Corte seleccionado de salmón enrollando diferentes vegetales con un cinturón de alga nori.

Always

fresh!

GEISHA MANGO

Salmón fresco + Rúcula + Mango

+ Queso Philadelphia

GEISHA NEW YORK

Salmón fresco + Palta + Rúcula

TEMAKIS

Conos de arroz de sushi con diferentes ingredientes envueltos en alga nori.

Always

fresh!

DE LA CASA

Salmón fresco + Rúcula + Mango

+ Queso Philadelphia

VEGETARIAN

Mango + Zanahoria + Ciboulette + Rúcula

TEMAKI PHILA

Salmón fresco + Queso Philadelphia 

NEW YORK PHILA

Salmón fresco + Palta 

+ Queso Philadelphia

TEMPURA

Langostino Tempura + Palta +

Ciboulette + Queso Philadelphia

SASHIMI

Cortes  seleccionados, delgados de diferentes pescados

Always

fresh!

SALMÓN FRESCO

SASHIMI ATÚN ROJO

SASHIMI BLACK